dicg vu nau an
Sản phẩm / Há cảo

Tên sản phẩm: Há cảo

Thông tin sản phẩm:

 

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN HÁ CẢO

 

Nguyên liệu :

Các bạn có thể trộn giữa bột năng và bột gạo theo tỉ lệ 1 bột năng và 1 bột gạo.

100g bột năng

100g bột gạo

200 – 130g nước sôi

 

Cách làm :

Bột năng + bột gạo cho vào thao trộn đều, tiếp theo cho từ từ nước sôi vào. Dùng đũa trộn đều thấy bột sệch lại thành từng khối thì ngưng nước.

Trộn bằng đũa cho nguội bớt thì dùng tay nhào mịn.

Thấy khối bột mịn dẻo, không dính tay nhưng không quá khô là được.

Sau khi bột đã nhào xong, cắt từng viên nhỏ và cán mỏng. Cho nhân vào và xếp lại - chụm hai đầu lại thật khéo để viên há cảo trông đẹp mắt, nắn xong có thể dùng dao hoặc kéo để cắt bỏ phần rìa cho gọn.

Phần bột chưa nắn trùm khăn lại cho bột được dẻo, ẩm chứ không thì khô.

 

Cho vào khay hấp há cảo :

Cách hấp : Thoa một lớp dầu ăn dưới khay ( xửng ) cho há cảo lên . Thoa/ dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt há cảo thêm chút thì là hay ngò, hành cho đẹp mắt .

Hấp khoảng 5 phút há cảo chín ( nhìn vào bánh trong veo , thấy nhân bên trong )

Nước chấm há cảo : Có nhiều cách làm nước chấm 

- Nước tương + ngò rí + chanh + nước sauce chua ngọt ( mua sẵn ) thêm chút dầu ăn khử thơm trộn đều . Nêm nếm lại cho vừa ăn

- Hoặc đơn giản hơn, chấm há cảo với hỗn hợp nước tương và tương ớt ăn cũng rất ngon.