dicg vu nau an
Sản phẩm / xôi mặn

Tên sản phẩm: xôi mặn

Thông tin sản phẩm:

 

Xôi mặn là món ăn quen thuộc, rất ngon và rất dễ nấu. Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây.

 

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN XÔI MẶN

 

Nguyên liệu:

1 kg nếp tóc- 1 bó lá dứa

1/2 con gà mái tơ (khoảng 1,5 kg)

1 cặp lạp xưởng

100gr củ cải muối (sợi nhỏ)

100gr cải bắp thảo muối

200gr patê gan- 100gr củ hành đỏ phi vàng

200gr chả lụa chiên- 100gr đậu phộng rang

100gr hành lá, 1 củ tỏi, ngò.

 

Cách Làm và Trình Bày:

Chuẩn bị:

Nếp: vo sạch, ngâm vài giờ, vớt ra để ráo trộn 1 muỗng cafe muối

Gà: làm sạch, ướp gia vị gồm: muối+ tiêư bột ngọt + 1 muỗng soup xì dầư tỏi bằm

Lạp xưởng: luộc sơ, chiên vàng, xắt lát xéo mỏng

Củ cải muối: ngâm nước, rửa sạch, xắt nhỏ

Chả lụa: xắt lát mỏng

Ðậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã dập

Hành lá: xắt nhỏ làm mỡ hành

 

Chế biến:

Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng, để lửa nhỏ, gà chín vàng đều gắp xuống xé nhỏ

Bắc xửng nước sôi, cho lá dứa vào, cho nếp vào hấp chín

Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi vàng thơm, cho củ cải + cải thảo muối vào xào, nêm tiêu, đường, bột ngọt

Xới xôi ra dĩa, trên patê phủ mặt xôi, rải cải muối, cải thảo, lạp xưởng, chả lụa, gà lên. Rải hành phi, đậu phộng, hành lá, trên để vài cọng ngò

Dùng kèm xì dầu nếu cần.