Thịt mông bò:     0,200 kg   Hành củ tươi:    0,100 kg   Mỡ nước:   0,020 kg Tỏi khô:   0,010 kg   Thịt lợn nạc lẫn mỡ:   0,100 kg   Lá lốt:   30 lá  

Đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt

 

Cách làm:

Tỏi bóc vỏ, đập giập, giã nhỏ. Hành tươi, nhặt rửa sạch, cắt từ củ lên dọc, dài 6-7 cm, chẻ mỏng. Lá lốt chọn lá bánh tẻ (lá già ăn hăng) rửa sạch, lau khô.

Thịt bò, thịt lợn rửa sạch để ráo, thái mỏng, băm nhỏ, cho đường, tỏi, muối, nước mắm, hạt tiêu vào thịt bóp cho nhuyễn, ướp để 15-20 phút.

Trải rộng lá lốt, múc thịt cho vào giữa, gấp mép lá thành hình chữ nhật, dẹt vừa gấp hoặc có thể cuốn trông như têm trầu. Cặp chả vào que tươi, nước trên than hồng cho xạm khô lá lốt. Khi nướng, trở đều tay cho chả chín kỹ mà lá bọc ngoài không bị cháy. Nướng xong bỏ chả vào đĩa, rưới mỡ nước (đã phi tỏi thơm) lên, ăn nóng chấm nước mắm có pha dấm, đường, tỏi ớt, các vị hài hòa và ăn kèm với hành chẻ.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt ngấm đều gia vị, nướng chín đều không cháy, ăn béo không khô xác, thơm mùi chả nướng.

 

. LH Cô Loan: 0907 959 671" />
dicg vu nau an
Sản phẩm / Bò nướng lá lốt

Tên sản phẩm: Bò nướng lá lốt

Thông tin sản phẩm:

 HƯỚNG DẪN LÀM MÓN ĂN BÒ NƯỚNG LÁ LỐT

Nguyên liệu:

Thịt mông bò:     0,200 kg  
Hành củ tươi:    0,100 kg  
Mỡ nước:   0,020 kg
Tỏi khô:   0,010 kg  
Thịt lợn nạc lẫn mỡ:   0,100 kg  
Lá lốt:   30 lá  

Đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt

 

Cách làm:

Tỏi bóc vỏ, đập giập, giã nhỏ. Hành tươi, nhặt rửa sạch, cắt từ củ lên dọc, dài 6-7 cm, chẻ mỏng. Lá lốt chọn lá bánh tẻ (lá già ăn hăng) rửa sạch, lau khô.

Thịt bò, thịt lợn rửa sạch để ráo, thái mỏng, băm nhỏ, cho đường, tỏi, muối, nước mắm, hạt tiêu vào thịt bóp cho nhuyễn, ướp để 15-20 phút.

Trải rộng lá lốt, múc thịt cho vào giữa, gấp mép lá thành hình chữ nhật, dẹt vừa gấp hoặc có thể cuốn trông như têm trầu. Cặp chả vào que tươi, nước trên than hồng cho xạm khô lá lốt. Khi nướng, trở đều tay cho chả chín kỹ mà lá bọc ngoài không bị cháy. Nướng xong bỏ chả vào đĩa, rưới mỡ nước (đã phi tỏi thơm) lên, ăn nóng chấm nước mắm có pha dấm, đường, tỏi ớt, các vị hài hòa và ăn kèm với hành chẻ.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt ngấm đều gia vị, nướng chín đều không cháy, ăn béo không khô xác, thơm mùi chả nướng.